|
|
Hoi Phad Phed (pittige Roerbak Van Mosselen)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
- 1 kg verse mosselen
- 2 eetlepels Kreuang Kaeng Phed/rode curry pasta
- 2 rode chili pepers, in dunne reepjes gesneden
- 2 groene chilipepers, in dunne reepjes gesneden
- 5 cm gemberwortel, in dunne reepjes gesneden
- 1 bosje bai hohrapha/Tahis basilicum
- 1 eetlepel suiker
- 3 eetlepels naam-plaa/vissaus
- 3 eetlepels plantaardige olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Spoel de mosselen in een vergiet met koud water. Gooi de exemplaren die zich niet sluiten als je erop tikt weg.
- Verhit de olie in een grote wok, fruit hierin de curry pasta 2 minuten, doe de mosselen erbij en roerbak 2 minuten. Voeg de overige ingrediënten toe en roerbak nog ongeveer 3 minuten.
|
|
|